Аюрведа рассматривает все процессы с позиции пяти первоэлементов и трех дош. В переваривании участвуют все доши и для организации пищеварительного процесса нужны все первоэлементы.

Желудок — место локализации капхи — в нем должно быть достаточно слизи. Слизь защищает желудок от кислоты, делает стенки желудка гладкими, скользкими, эластичными. Капха, как мы знаем состоит из первоэлементов воды и земли. То есть в желудке вода необходима.

Главная трансформирующая сила, обеспечивающая переваривание — агни или огонь пищеварения. Агни является разновидностью питты — огня. Питта состоит тоже из воды, но в сочетании с огнем. То есть благодаря водному компоненту огонь имеет жидкую форму. Питта по другому переводится как желчь и олицетворяет в том числе желудочный сок.

Мы знаем из основ аюрведы, а также из современной физики, что ни капха, ни питта не могут прийти в движение без главной движущей силы — ваты или ветра. И действительно, в желудке элемент ветра тоже представлен. Он не только активизирует капху и питту, но и заставляет стенки сокращаться и, буквально, отфутболивать пищу, чтобы обработать пищу кислотой и измельчить ее на кусочки. То есть любое движение, это дело вата-доши!

Так утверждают классические аюрведические источники. Кто увлекается йогой, наверняка слышал каноническую рекомендацию: во время еды желудок должен быть на треть заполнен едой, на треть — водой, и на треть — воздухом. Съеденная за один раз пища должна уместиться в двух руках. Пустая треть или четверть желудка обеспечит свободное место, необходимое для того, чтобы доши могли функционировать.

Это означает, что для правильного пищеварения и качественного усвоения рекомендуется запивать пищу водой. Особенно, если в прием не входит суп, который выполняет роль жидкостей.

Пить во время воды — естественная потребность. Вспомните детишек, которых уже начали кормить едой. Они всегда просят и с удовольствием пьют водичку вместе с едой. А они еще не обусловлены никакими знаниями и хорошо слышать свой организм.

Представьте себе, что наш желудок — это мангал. Мы хотим пожарить шашлык. Без хороших углей мы не сможем этого сделать. Слишком сухие угли быстро превратятся в пепел. Мокрые угли не разгорятся вовсе. И мы подбираем правильные дрова, не слишком сухие и не слишком влажные. Угли получатся хорошие, будут держать жар ровно столько, сколько нужно, чтобы шашлык успел приготовиться. Чтобы шашлык не пересушился и не подгорел, мы периодически побрызгиваем воду на угли.

Конечно, еду можно запивать супом. В его отсутствие рекомендуется небольшое количество воды комнатной температуры.

Если пищеварение слабое и вы испытываете тяжесть и сонливость после еды, то усилить огонь пищеварения можно, запивая еду горячими травяными чаями.

Количество воды или чая, которым надо запивать еду — дело индивидуальное. Для кого-то это полстакана, для кого-то — целый стакан. Но вряд ли это больше, чем 1 стакан.