Вредные привычки

Польза от натуральных кисломолочных продуктов неоспорима. В них содержатся полезные бактерии, аминокислоты, кальций, магний, фосфор, белки, витамины группы B и др. Они улучшают флору и стимулируют работу кишечника, помогают сохранить стройную фигуру. Кефир на ночь стимулирует перистальтику и помогает избегать очередей в определенных общественных местах, именно поэтому его дают в больницах и санаториях.

Согласно аюрведе кисломолочные продукты увеличивают капху, укрепляют тело и питают ткани. Хорошая капха — это смазка, строительный материал, энергетический запас. Если употреблять их на пике пищеварительной активности, они, действительно, хорошо усваиваются и приносят пользу.

Но они являются слизеобразующими продуктами как в хорошем, так и в плохом смысле. Если употреблять их в невовремя или в несоответствующем сезону виде, они заполонят организм плохой слизью.

Кисломолочные продукты считаются тяжелой для усвоения пищей и плохо усваиваются вечером и ночью, когда огонь пищеварения слаб. Съеденный на ночь творожок всю ночь лежит в желудке в виде слизи, бродит и увеличивает питту — воспалительные процессы. Воспаляющаяся слизь откладывается в ослабленных местах. Если у человека когда-то было осложнение после простуды, скорее всего слизь будет скапливаться в носовых пазухах, горле или легких. Отсюда хронические гаймориты, фарингиты и бронхиты. Слизь может откладываться и в женских органах, создавая условия для размножения патогенной флоры, той же кандиды, и увеличивая склонность к возникновению кист и миом.

Зимой, в сезон капхи йогурты и творог в больших количествах из холодильника особенно вредны. В холодное время года лучше усваивается приготовленный творог в виде сырников и запеканок. Приготовление на огне помогает компенсировать холодную, слизистую природу творога.

Кисломолочные продукты не сочетаются со свежими фруктами и ягодами, особенно кислыми. Настоящий йогурт в момент закисает от настоящих ягод. Делайте выводы, покупайте настоящий творог добавляйте в него варенье или сухофрукты, но не свежие ягоды.

Нет ничего зазорного в том, что вам хочется сладенького после еды. Аюрведа на вашей стороне, она настаивает на том, что человек должен удовлетворять потребность во всех вкусах хотя бы раз в день.

Однако, если вы регулярно пьете чай с десертом после еды, вы накапливаете проблемы. Ферменты размываются, еда закисает, бродит и в лучшем случае выводится без пользы, а в худшем — остается и накапливается в теле в виде слизи и воспаления.

Вся еда, которую вы съели, начнет закисать и бродить, как только фрукт или фруктовый сок упадут на нее сверху. Дело в том, что фрукты перевариваются очень быстро, гораздо быстрее сложных приготовленных блюд. Поэтому, оказываясь в желудке и не имея возможности проскочить, просто закисают и нарушают все процессы. Более того, лишают питательной ценности все те продукты, которые вы уже съели, закисляя и их.

Молоко, а вместе с ним молочные коктейли, молочное или сливочное мороженое также ни с чем не совместимы. Молоко вообще стоит употреблять отдельно от всего, ведь для него нужны совершенно особые ферменты. Употребление холодного и несовместимого ни с чем продукта на десерт может полностью сбить пищеварение.

Современная промышленность активно использует техническое пальмовое масло, маргарины и спреды для изготовления сыров, сливочного масла, выпечки и шоколадных конфет. К сожалению, такая подмена совсем не безобидна для здоровья.

Твердые растительные масла, маргарин и спреды — это самые дешевые растительные масла, прошедшие термическую обработку, насыщенные молекулами водорода, очищенные с помощью отбеливателей, ароматизированные и «приправленные» консервантами, эмульгаторами и синтетическими красителями. Во всем этом процессе приготовления образуются транс-жиры. Транс-жиры блокируют мембраны клеток, и приводят к нарушению клеточного обмена. Организм попросту задыхается от них. Уже от одной ложки маргарина в день в организме начинают происходить изменения: развивается атеросклероз, ожирение, изменяется состав крови и лимфы, появляется риск инфаркта, диабета и онкологии.

Наш организм благополучно справляется со многими негативными факторами. Печень хорошо фильтрует пищевую плазму, способна к самоочищению и самовосстановлению до определенных пределов. Но, к сожалению, не все продукты проходят фильтрацию в печени! Масла и растительные жиры не очищаются печенью подобно другим прдоуктам. Они поступают в кровь сразу! Всасываются лифматическими сосудами тонкого кишечника, ведущими прямо в венозное русло, а оттуда двигаются непосредственно к сердцу. Поэтому и сердце и сосуды абсолютно безоружны перед некачественными маслами. Неважно, съели вы салат с маслом холодного отжима или картофель из фритюрницы, пирог с маргарином или сыр из технического пальмового масла: все жировые вещества, полезные или вредные, попадут напрямую в сердечно-сосудистую систему.

Растительные масла содержат в себе жиры, без которых невозможно формирование гормонов, обновление клеток мозга, легких и органов половой системы, без них невозможно движение нервных импульсов и работа нервной системы. Жиры дают энергию телу, смазку суставам, согревают.

Увы, под воздействием температуры даже самые качественные растительные масла теряют свои полезные свойства, окисляются, связывают свободные радикалы и, попросту говоря, превращаются в яд. Свободные радикалы из такого масла прилепляются к стенкам сосудов и нервным клеткам, запускают процессы старения, приводят к ожирению, сердечным патологиям и даже к онкологии. Растительные масла умеют связывать свободные радикалы не только при термической обработке, но и при соприкосновении с воздухом, поэтому хранить их нужно только в плотно закрытой бутылке.

Жиры, как растительные, так и животные не фильтруются печенью, не очищаются, а поступают сразу в сердечно-сосудистую систему. Растительные масла всасываются лифматическими сосудами тонкого кишечника и поступают в венозное русло, а оттуда — непосредственно к сердцу. Благодаря этому свойству растительные и топленые масла используются в аюрведе в качестве носителя лекарственных трав. Сердце и сосуды быстро получают пользу от хороших масел, но совершенно безоружны перед испорченными или некачественными маслами.

Оливковое, подсолнечное, кунжутное масло, масло авокадо, ши, какао, кокосовое, конопляное и многие другие масла первого холодного отжима являются целительным бальзамом для сердца! Они помогают предотвратить атеросклероз, омолаживают сосуды, укрепляют мембраны клеток. В отличие от жиров животного происхождения, растительные жиры снимают воспалительные процессы сосудов и артерий, выводят плохой холестерин, обогащают организм аминокислотами, антиоксидантами и витаминами. Но эти же масла могут стать ядом, если постояли открытыми, если по незнанию хозяйки слишком долго пробыли на раскаленной сковороде.

Современные ученые утверждают, что готовить лучше на твердых жирах. Если исключить маргарин, то остается сливочное и кокосовое масло. Сливочное и кокосовое — два масла, которые обладают максимальной устойчивостью и не окисляются при термообработке. Кокосовое масло охлаждает организм, поэтому использовать его надо лишь в жаркую погоду. Сливочное же масло можно очистить от насыщенных жирных кислот и превратить в диетический гхи — топленое и очищенное масло.

В отличие от растительных масел топленое масло гхи употреблять можно только в теплом или горячем виде. Употребление гхи в холодном виде приведет к закупорке мельчайших каналов тела. Значит и остывшую еду, приготовленную на гхи, необходимо подогревать. Не стоит намазывать топленое масло на хлеб, для бутерброда лучше подойдет качественное сливочное масло.

Моментальные и просто быстрые каши и мюсли — бесполезные продукты, которые лишены клетчатки, содержат много сахара и глютена и, по сути, являются клеем для сосудов и мельчайших каналов организма. Выпечка из рафинированной белой муки: батон нарезной, плюшки, булки, ватрушки, а также печенки и макаронные изделия из белой рафинированной муки — клей для организма. Любые рафинированные продукты и продукты прошедшие промышленную обработку: соль, сахар, полуфабрикаты, все что в красивых коробочках и долго хранится — клей для организма. Любая заморозка: овощи, фрукты, мясо, рыба, мороженое — клей. Любая еда приготовленная или подогретая в микроволновке — клей. Несвежая еда, приготовленная вчера и раньше — клей.Несочетаемые сочетания продуктов: мясо и рыба, молоко и кисломолочные, все молочные и свежие фрукты и ягоды, крахмал и мясо — клей.

В отпуске мы все с завидной регулярностью наблюдаем картину: человек наелся до отвала, напился и давай купаться, чтобы совсем уж было счастье. Конечно, грех запрещать человеку отдыхать, как он хочет. Но бывает и так: пришел человек с работы, поел, чайку попил и пошел в душ или еще пуще — в ванну. А, может, завел привычку по утрам первым делом завтракать, а уж потом отправляться на водные процедуры. Если вы узнали себя или своих близких, то знайте также, что такое, казалось бы совсем невинное поведение, на самом деле, является тягчайшим преступлением против собственного обмена веществ и пищеварения.

Для переваривания пищи организму нужен агни, огонь пищеварения, отвечающий за метаболизм, выработку желудочного сока и различных ферментов. Что только не предпринимают люди, чтобы улучшить свой агни: пьют настойки, аперитивы, имбирные чаи и чаи из трав. Кто-то принимает искусственные ферменты, соблюдает диеты для «разгона метаболизма».

К сожалению никакой разгон не будет полезен, точнее он будет просто вреден, если регулярно после еды вы ходите мыться. Потому что, как горе-пожарный, вы тушите огонь или агни, метафорический, тонкий, невидимый огонь нашего пищеварения, останавливая или замедляя при этом процессы пищеварения.

Каковы последствия? В короткой перспективе — несварение, тяжесть в желудке и сонливость, излишнее газообразование, изжога. Со временем же приходят нарушения метаболических процессов в органах ЖКТ и на уровне тканей, аккумулируются токсины (продукты неполного метаболизма) в органах ЖКТ и тканях по всему телу. А далее без вариантов: сбой работы желудка и кишечника, стресс для поджелудочной и печени, неравномерное и некачественное формирование тканей и органов, появление целлюлита, ожирение или наоборот истощение и даже диабет.